Ingredienti:
500 gr. di bucatini
1/2 cipolla
1 barattolo di pomodorini
300 gr. di pancetta affumicata
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
30 gr. di pecorino grattuggiato
30 gr. di parmigiano grattuggiato
peperoncino
sale
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e la pancetta a dadini.
In una padella mettete l’olio e la cipolla con la pancetta.
Mettetela la fiamma al minimo e fate rosolare per 3-4 minuti finché la pancetta non sarà dorata.
Quindi aggiungete i pomodorini,
salate e fate cuocere il sugo per circa 10 minuti.
A parte cuocete nell'acqua salata i bucatini ;
quando saranno al dente
scolateli e saltateli nella padella con il sugo,
aggiungendovi un po’ alla volta il pecorino , il parmigiano e il peperoncino.
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