Tagliate a fette rotonde e sottili 2 o 3 melenzane. Mettetele sotto sale e pesi per eliminare il sugo amaro delle melenzane.
Sciacquate e asciugate le fette. Poi dopo averle passate nella farina e nell'uovo
friggetele.
In una teglia disponete le fette e gli ingredienti cosi':
melenzane+ ragu'+parmigiano+ mozzarella+ ragu'... Fate almeno 3 strati. Infornare per 30 minuti a fuoco moderato.
Questa ricetta è stata inviata da Lisa Evans.
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